BEM VINDO !

Seja bem vindo a este meu cantinho,aqui você vai encontrar receitas para o dia-dia e também receitas especiais tudo bem fácil e delicioso !

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Sorvete Caseiro


Ótimo esse sorvete caseiro sem gordura ,agora com o calor chegando é uma delícia!





Primeira etapa:

1 litro de leite

1/2 copo de açúcar


2 colheres rasas (chá) de liga neutra (usei bem cheia)

1-Bata no liquidificador o leite, açúcar e a liga neutra por 5 minutos . Coloque 


em uma assadeira e leve ao freezer por 4 horas, depois de congelado divida a

 base ao meio.

na segunda etapa pode fazer tudo de um sabor so ou 2 sabores pois a massa 

tem que ser dividida ao meio pois ela cresce muito ma batedeira: 

Segunda etapa: Morango

Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de 


creme de leite e 1/2 lata de leite condensado ,3 colheres de sopa de pó para 

sorvete (sabor morango) , 1 colher de sobremesa rasa de emulsificante, bater 

de 10 a 15 minutos ou até que dobre de volume.... 

Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de 


creme de leite e 1/2 lata de leite condensado ,3 colheres de sopa de pó para 

sorvete (sabor bom bom ) , 1 colher de sobremesa rasa de emulsificante, 

bater de 10 a 15 minutos ou até que dobre de volume.







Assim fica depois da ultima etapa leve para o freezer até adquirir consistência .



segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Bauru Especial de Forno

Para um lanchinho super especial e muito saboroso!!





Ingredientes 
1 xícara (chá) de leite 
50 g de queijo ralado 
2 ovos inteiros 
2 colheres (sopa) de margarina 
1 pão de forma sem casca 
100 g de presunto em fatias 
100 g de queijo prato em fatias 
2 tomates em rodelas temperados com azeite 
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo
Aqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea. 
Unte um refratário (26 x 16 cm) com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, o presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate temperadas e termine com fatias de pão.
Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo se  derreta e o pão esteja crocante.

Dica: varie o recheio substituindo o presunto por peito de peru.

domingo, 20 de outubro de 2013

2ª Parte da decoração do bolo do Dia das Crianças

1ª Parte da decoração do bolo do Dia das Crianças



Ultimamente estou me encantando com decoração de bolos ou confeitaria ,as vezes quando faço bolo pra uma ocasião especial em família, gosto de caprichar; por isso procuro saber cada vez mais...
Espero que curtam como eu! beijinhos amigas
Camila Vechini ensina como decorar um bolo amei...


sexta-feira, 20 de setembro de 2013

BOLO MUSSE DE MORANGOS

 Fiz esse bolo para o aniversário da minha filhota , todos gostaram muito aqui em casa por isso resolvi compartilhar!

ingredientes para massa:

6 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa  bem cheias de margarina
essência de baunilha á gosto
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

ingredientes do recheio: musse de morango :

400 ml de chantili
2 latas de leite condensado
2 sucos em pó sabor morango
2 bandejas de morangos

Cobertura:

600 ml de chantili batido
morangos para decorar (opcional)

Preparo massa:

Bata na batedeira as gemas com a margarina e o açúcar,até ficar uma mistura. Junte aos poucos o leite e a farinha alternadamente,acrescente a essência reserve. Bata as claras em neve bem firme,junte as claras com a massa reservada misturando sem bater junto com o fermento. Unte uma forma e enfarinhe (usei uma forma retangular grande), leve ao forno médio pré aquecido, por 35 minutos.Reserve

preparo do recheio:

Bata na batedeira o chantili junto com o leite condensado e o suco em pó de morango, logo chega numa textura bem firme mas cremosa como um musse. Com os morangos limpos e picados pela metade reserve
alguns para decorar se quiser.

Montagem :

Corte o bolo ao meio  umedeça com calda ou refrigerante de guaraná de sua preferência as duas partes do bolo,em seguida recheie uma das partes espalhando todo o musse e depois por cima os morangos.
Cubra com a outra parte de bolo  cubra com o chantili e decore á gosto. Muito saboroso este bolo você vai adorar!

DICA: Mudando o sabor do suco em pó você tem outras opções de sabores.Como abacaxi, pêssego, maracujá, limão etc..  E ainda usar as frutas de acordo com o sabor do suco caso desejar!



APROVEITE E FAÇA ESSA DELICIA !

                               

                                   

quarta-feira, 28 de agosto de 2013



    Agradeço a todas as queridas que visitam este blog criado com muito carinho,tudo que faço, faço com amor e assim a vida e Deus tem me recompensado, com amigos verdadeiros e uma família linda e abençoada; muito feliz e grata,além de um ano de blog, também foi meu aniversário mais uma jornada que se inicia...

                                                                                                                               Bjsssss
                                                                                                                                        Andréa Ferreira

sexta-feira, 19 de julho de 2013

Bolo de mandioca cozida

Sabe aquele bolo que fica ótimo com um cafezinho, esse é o meu predileto.Minha mãe 
fazia quando era criança e eu me deliciava. Depois que casei não sabia muito de cozinhar 
o que minha mãe ensinou deu pra me virar, até que peguei gosto. E tinha me esquecido
dessa receita ai mexe daqui mexe de lá, consegui; não fico mais sem ele só se não achar a mandioca! rsrsrsrs 
Nada tão brasileiro quanto mandioca né, também conhecido como macaxeira no Nordeste e aipim no Sudeste.
Mas falando do bolo ele lembra um bom bocado, mais ainda acho muito melhor .


Experimente!




Ingredientes:

1/2 k de mandioca
3 a 4 ovos
1/ 1/2 de açúcar
2 copos americanos de farinha de trigo
3 colheres cheias de margarina
1 copo americano de leite ou até dar ponto de massa de bolo (não fica muito dura)
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água até cobrir por uns vinte minutos ,desligue depois de
sair a pressão escorra e amasse como um purê. Já numa tigela coloque os ovos ligeiramente batidos, a margarina, o açúcar e o leite misture bem, acrescente a farinha de trigo e incorpore tudo junte o fermento misture um pouco. Leve em forma untada e enfarinhada no forno médio por 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo, ele não doura então fique atenta,( também é aconselhável esperar até que esfrie um pouco; porque ele fica meio mole e super quente,mas depois de frio a consistência muda). Você pode fazer em qualquer forma, de furo central; retangular, redonda eu fiz em forma retangular grande porque gosto dele fininho assim.


Bjjjsss até mais...


quarta-feira, 19 de junho de 2013

Bolo de Aniversário de brigadeiro e chocolate

                Fi este bolo no aniversário do meu filho que completou 14 anos e é louco por bolo,rsrsrsrs



   



Ingredientes :
1 massa de bolo pronta ou uma receita de sua preferência (usei pronta,sabor coco)
1 lata de brigadeiro pronto ou faça você mesmo o seu brigadeiro
1 caixinha de chantilli
1 barrinha de chocolate ao leite 130g ou 170g


Preparo:
Reserve a massa do bolo cortando ao meio.

Cobertura:
Bata o chantilli reserve 3 colheres do mesmo para o recheio.

Recheio:
Coloque o brigadeiro em um recipiente,junte o chantilli ,misture bem e recheie o bolo. (se for fazer o seu brigadeiro use ele bem frio)

Cubra o bolo com o restante do chantilli e espalhe por cima o chocolate ralado e decore com alguns pedacinhos de chocolate.
Ainda fiz uns 4 brigadeiros e coloquei em cima, na verdade tinha quatro pessoas em casa,cada um pegou o seu, rsrsrsrs !


quinta-feira, 30 de maio de 2013

Recheio '' Doce de leite com abacaxi ''

Agora falando de uma gostosura,recheios .
Vou trazer receitas de recheios para bolos,cupcakes,tortas etc.
Muitos são comuns,mas vale ter nota da receitinha, outros mais incrementados,  
um recheio diferente para cada gostosura,
criada por vocês amigas! Saboreiem!





ingredientes:
1 abacaxi picadinho cozido  na panela de pressão com 1/2 xícara de água por 5 minutos
2 latas de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão
1/2 caixa de creme de leite (opcional)

Preparo:
Depois de cozido o abacaxi escorra a água,você pode reservar o liquido para de umedecer  o bolo, junte ao abacaxi reservado o doce de leite e o creme de leite,use frio.Pronto mais prático não existe e é delicioso.







segunda-feira, 27 de maio de 2013

Bolo sem ovos!

Sabe quando queremos fazer um bolo e você percebe que está faltando um ingrediente importante,o ovo.
Mas tem como resolver esse probleminha, achei na net uma receitinha básica que resolve o problema e também serve para quem tem problemas com intolerância a ovos.




Ingredientes:

12 colheres de sopa de farinha de trigo
9 colheres de sopa de açúcar 
1 colher de sopa de fermento
1 copo de leite 
1 e 1/2 colher de sopa margarina
essência de baunilha á gosto ou raspas de limão ou laranja

Preparo:
Bata bem os ingredientes e acrescente por último o fermento, você pode bater na batedeira ou na mão mesmo,o importante é bater bem a massa.Leve para assar em forma untada e enfarinhada, forno pré aquecido, asse por 30 minutos.Pronto você pode rechear ou comer com um cafezinho. 


domingo, 19 de maio de 2013

Sopa deliciosa de carne moída na pressão!

Muito tempo sem publicar por conta de problemas pessoais,mas vou 
tentando voltar devagarinho creio que Deus vai abençoar e tudo vai voltar ao normal.

Agora com esse friosinho em São Paulo 
cai bem esta sopinha saborosa aqui em casa todos adoram,
e o melhor você faz rapidinho!




ingredientes: preparo da carne

300 g de carne moída
1 cebola pequena em cubos
2 colheres de sopa de vinagre
alho á gosto
temperos á gosto
azeite ou óleo á gosto
1/2 pimentão em cubos á gosto ( opcional)

ingredientes complementares da sopa:

4 batatas grandes ou seis pequenas cortadas em pedaços pequenos
2 cenouras pequenas em cubos
1 tomate em cubos
cheiro verde á gosto
2 litros de água
1/2 pacote de macarrão pode ser espaguete quebrado em pedaços menores, argolinha ou conchinha ou escolha um de sua preferência 

Preparo:
Coloque todos os ingredientes da carne na panela de pressão refogue bem, acrescente as batatas,as cenouras,o tomate e o cheiro verde misture bem,junte a água.Tampe e deixe pegar pressão (use fogo baixo), quando pegar pressão marque 5 minutos e desligue.Mexa delicadamente,pronto.


quinta-feira, 11 de abril de 2013

Bolo de Gelatina



Olá amigas que saudades, estive de mudança e acabei ficando sem internet,agora tudo voltando ao normal vou atualizando meu blog e trocando idéias com vocês bjsss... 
Queria fazer um bolo para o lanche da tarde dos meus filhos,achei esta e fui logo testar, tinha gelatina perdida no armário da cozinha. O bom é que voce que escolhe o sabor.





ingredientes:
3 ovos
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 caixa de gelatina ( sabor de sua preferencia)- eu usei sabor morango

Calda 
- 1 pacote de gelatina Royal, sabor morango; ou de sua preferencia
- 250ml de água; 
- 1/2 caixinha de morangos (150g, aproximadamente), para decorar.




               Misture as gemas, a margarina e o açúcar numa vasilha e bata até ficar homogêneo.



 Acrescente a farinha de trigo e o leite. Misture bem!

Numa outra vasilha, bata as claras em neve 
 e depois acrescente o pó da gelatina.
Misture o pó da gelatina com as claras em neve 
e depois junte com a massa.
 Unte a forma com margarina e farinha de trigo.





Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por aproximadamente 35 minutos (temperatura baixa).
(Dica: Quando for pré aquecer o forno use temperatura baixa para evitar que a massa sofra um impacto térmico muito grande e acabe não crescendo como deveria)




Calda 
Leve a gelatina e a água para uma panela pequena e cozinhe por 5 minutos. Espere esfriar e ficar com consistência de geléia para cobrir o bolo. Regue a calda no bolo e decore com os morangos.

















                                       


sábado, 23 de fevereiro de 2013

Queijadinha de forma.



ingredientes:


  • 2 copos de açucar
  • 1/2 litro de leite
  • 4 ovos
  • 100g de queijo ralado
  • 100g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje a mistura na assadeira bem untada e leve ao forno pré-aquecido até dourar, aproximadamente 30 minutos. Desenforme frio. Corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar se desejar.


                                           Pra acompanhar um cafezinho é uma delícia!

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Bolo de chocolate com doce de leite


Pra mim uma combinação perfeita ou melhor casamento perfeito,
chocolate e doce de leite.



ingredientes:

  • 2 massas de bolo de chocolate pronta ou uma receita de bolo de chocolate de sua preferencia (aqui no blog tem a receita de bolo de chocolate rápido você pode usar)
  • 1 pote de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozinhada em panela de pressão por 40 minutos (o ideal é que o doce de leite seja bem consistente, muito cremoso não vai dar um bom resultado)
  • 2 caixinhas de chantilli
  • 1 barrinha de chocolate para decorar (170g) pode se usar cobertura fraccionada

Preparo:
Massa:
Faça a massa de acordo com a instrução do fabricante (se desejar acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em pó) isso aumentara o sabor do chocolate na massa.
Depois de assado o bolo reserve até esfriar completamente.

Recheio:
Bata 1 caixinha de chantilli na batedeira até o ponto, junte o doce de leite aos poucos mexendo delicadamente sem bater, ( se for feito com a lata de leite condensado espere esfriar bem).Reserve na geladeira por 20 minutos.

Cobertura:
Bata a outra caixinha de chantilli reserve na geladeira,derreta o chocalate em banho maria, coloque  o chocolate já derretido em um saquinho e faça um corte pequeno na ponta,coloque uma folha de papel manteiga na forma que você assou o bolo,faça varios movimentos de acordo com o tamanho da forma,tomando o cuidado de fazer arabescos grossos principalmente envolta da forma isso facilita na hora de remover a folha do chocolate, leve pra geladeira por uns 15 minutos.


Montagem:
Corte o bolo em duas partes coloque o recheio de doce de leite e cubra com a outra  parte do bolo. Cubra o bolo com o chantilli, finalize com a decoração de chocolate (para facilitar coloque o papel com o chocolate em cima do bolo retirando cuidadosamente o papel se quebrar não tem problema.
.



Essa decoração com o chocolate da um sabor e textura super gostoso 
porque o chocolate volta a sua textura original.

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Novo!




Ano novo tudo novo! Algumas mudanças no visual do blog,mas as receitas 
continuam gostosas e tudo feito com muito carinho para minhas amigas
que me visitam! bjsss até a próxima postagem com uma receitinha feita com amor.

domingo, 27 de janeiro de 2013

Bolo de chocolate rápido

Esse bolo é para quem gosta de praticidade o não tem muita prática na cozinha,
mas tem vontade de fazer um bolo gostoso.
Fiz ele nas férias que passei na casa da minha mãe,as
crianças adoraram e os adultos também!




Ingredientes

1 xícara (de chá) de óleo
1 xícara (de chá) de leite
2 ovos
1 xícara (de chá) de chocolate em pó 
1 xícara (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o chocolate e o açúcar. Bata bem até ficar misturado. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente (não precisa bater muito, só até misturar). Acrescente o fermento e misture levemente, não precisa bater. Eu uso a tecla Pulsar do liquidificador. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode ser forma com buraco no meio ou não). Leve para assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos. Nos primeiros 20 minutos não abra o forno. Depois que ele estiver crescido, enfie o palito, se ele sair limpo, está bom. 





domingo, 20 de janeiro de 2013

Sanduíche saudável light






Portáteis - receitas para levar de casa. Este é um bom livro de receitas para tirar ideias criativas de comida portátil feita em casa, saudável e fresquinha - ainda mais para quem quer dar uma maneirada na alimentação depois da comilança do fim de ano!
Veja a seguir esta receita de Sanduíche Califórnia com homus, que é light, super saudável e ainda vale por uma refeição completa:

Ingredientes:
1 xícara de brotos de alfafa
1/2 xícara de cenoura ralada em fios finos
2 colheres (sopa) de molho pronto para salada italiano
2 colheres (sopa) de homus
4 fatias de pão integral ou de centeio torradas
1/2 abacate pequeno fatiado fino
1 tomate fatiado fino
1/2 colher (chá) de sal
1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino
Para o homus:
1 cabeça de alho grande inteira sem casca
2 xícara de grão-de-bico cozido ou enlatado e escorrido
1/2 xícara de queijo tofu firme e escorrido
2 colher (sopa) de suco de limão fresco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela pequena, junte o broto de alfafa e a cenoura. Misture e tempere com o molho de salada italiano. Para fazer o homus, pré-aqueça o forno a 180°C. Embrulhe a cabeça de alho em papel-alumínio e asse por cerca de 1 hora. Retire, deixe esfriar, separe os dentes, amasse, retire as cascas e pique bem fino. Bata no liquidificador o alho com o grão-de-bico e o restante dos ingredientes. Espalhe o homus nas torradas. Arrume por cima o abacate, o tomate e a mistura do broto de alfafa com a cenoura. Salpique o sal e a pimenta.

terça-feira, 1 de janeiro de 2013

Bacalhau ao forno


      Essa receita foi preparada por minha irmã Denise,nossa ficou muito boa e é de fácil preparo.



Ingredientes:

1 kg de bacalhau sem sal ou dessalgado
300 ml de azeite extra virgem 
4 pimentões verde ou amarelo
200 g de azeitonas verdes
6 batatas grandes cortadas em rodelas
5 tomates cortados em rodelas
6 cebolas grandes cortadas em rodelas
orégano á gosto
sal á gosto

Preparo:

Faça uma camada com a metade das batatas,cebola e pimentão.Depois acomode as postas do bacalhau tempere com sal e orégano e novamente faça as camadas na mesma ordem e acrescente por ultimo os tomates coloque mais orégano regue com azeite.Cubra com papel alumínio e leve ao forno
por mais ou menos 1 hora e meia ou ate que as batatas estejam macias retire o papel e deixe mais 15 minutos .